Cherry Radio
Thứ sáu, 25 Tháng 4 2014
Cá om nghệ mẻ cho bữa cơm ngon đầu đông
Thứ ba, 22 Tháng 10 2013 23:19:51

Cá om nghệ mẻ dễ làm và dễ ăn. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn và gia đình sẽ có món ngon trong ngày đầu đông.

Cá om nghệ mẻ xua tan cái lạnh mùa đông

Cá om nghệ mẻ dễ làm.



Bún lá thái làm đôi ba đặt vào bát. Thêm miếng cá thơm mùi nghệ mẻ. Chan chút nước sền sệt vàng chanh chua thanh, cay cay đầu lưỡi... Món cá om giềng mẻ sẽ khiến mùa đông của bạn ấm áp hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

Cá trắm: 800 gr

Đậu phụ: 5 bìa

Nghệ: 50 gr Mẻ: 200 gr

Thìa là: một mớ; hành hoa (100 gr; ớt tươi (3 quả)

Gia vị, sa tế, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.

Cá om nghệ mẻ xua tan cái lạnh mùa đông

Món om này ăn với bún rất tuyệt.

Cách làm:

Bước 1: Cá sơ chế sạch bằng cách xát đều rượu gưng vào da cá khử mùi. Cắt cá mỗi miếng 100gr, để nguyên xương. Đậu phụ cắt miếng vuông. Nghệ tươi rửa sạch, đập dập giã nhỏ trộn mẻ, lọc bỏ bã. Hành hoa, thìa là cắt khúc dài. Ớt tươi thái nhỏ. Ướp cá bằng gia vi, mì chính, nước mắm, ớt tươi, sa tế, nước nghệ mẻ trộn đều để 30 phút cho cá ngấm.

Bước 2: Phi thơm hành khô, ớt tươi trút cá đã ướp vào đun sôi 10 phút cho cá ngấm gia vị. Cho nước sôi hặc nước nghệ mẻ pha loãng ngập cá om cho cá chín. Tiếp đó cho đậu phụ vào đun cho ngấm. Sau cùng cho hành hoa, ớt tươi. Nếm cá có vị đậm, ngọt, hơi chua và màu vàng hanh của nghệ đồng thời dậy mùi thơm.

Bước 3: Bày cá vào bát tô hoặc để nguyên trên bếp từ, bếp lẩu ăn nóng kèm bún lá.




Ý kiến bạn đọc
 

Tiêu điểm Phong cách sống trong tuần qua

  • Gỏi lưỡi heo chua cay

    Gỏi lưỡi heo chua cay

    Lưỡi lợn giòn giòn được trộn với nước chấm chua cay sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn. Nguyên liệu: - Lưỡi lợn: 1 cái - Rau răm, rau thơm, lá...

 
Review cherryradio.com.au on alexa.com